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Dein Kaffee aus unserer Spezialitäten Kaffeerösterei

Besondere Kaffees

Mario röstet mehrmals die Woche leckeren Kaffee

Wir lieben Kaffee und teilen unsere Freude mit Dir. Hier ein kleiner Vorgeschmack davon:

  • Bio Kaffees
  • Probierpakete – viele –
  • International ausgezeichnete Kaffees
  • Micorolots und Nanolots
  • Entkoffeinierte Kaffees

Neben unserem beliebtem Sortiment haben wir monatlich neue Sorten, limitierte Kaffees von kleinen Farmen und ganz besondere Raritäten.

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Flatberry-Market ist Deine Rösterei

Unsere Story

Mario & Sabrina, das sind wir und wir lieben Kaffee. Aus dieser Leidenschaft und auf der Suche nach ganz besonderen Kaffees ist unsere Flatberry Spezialitäten Kaffeerösterei entstanden, um richtig guten Kaffee online anzubieten.

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Besonderer Kaffee aus unserer Spezialitäten Kaffeerösterei

guter Kaffee für dich

Fragen zu Kaffee und zu unserer Spezialitäten Kaffeerösterei

Häufige Fragen an uns

WIRD EUER KAFFEE FRISCH GERÖSTET?

Mario – unser Röster mit Lizenz – röstet mehrmals die Woche frischen Kaffee. Der frisch geröstete Kaffee wird nach dem FIFO-Prinzip ins Regal gestellt, d.h. der zuerst geröstete Kaffee wird dann auch bei Deiner Bestellung zuerst eingepackt.

Mario röstet meist Montags, Mittwochs und Freitags

Wir haben einen kleinen Trommelröster und achten bei Spezialitäten Kaffee auch immer auf eine möglichst gleichmäßige Röstung. Es sind ja hochwertige Kaffeebohnen.

Wähle Dein Röstdatum optional

Das Röstdatum direkt beeinflussen? Das kannst Du bei uns. Daher hast Du die Möglichkeit ein individuelles Röstdatum bei allen Kaffees optional zu wählen:

  • bis 1 Woche
  • bis 2 Wochen

So wird Dein Kaffee mit dem Röstdatum wie von Dir gewünscht geliefert und nicht dem FIFO-Prinzip aus dem Regal eingepackt. Möchtest Du das Röstdatum nicht wählen, dann ist die Standardauswahl vorbelegt: “Schickt mir, was Ihr habt!”. Dann packen wir den Kaffee der Reihe nach ein.

WAS IST DAS RÖSTDATUM BEI EUCH?

Wir rösten mehrmals die Woche frischen Kaffee und tragen das Röstdatum nicht nur in unser Röstbuch ein, sondern errechnen daraus das Mindesthaltbarkeitsdatum für Deinen Kaffee.

In Deutschland ist die Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatum verpflichtend.
Unser Röstdatum = Mindesthaltbarkeitsdatum – 1 Jahr

Das Röstdatum ist ganz einfach bei uns zu erkennen, da dieses ein Jahr vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum liegt. Die Angabe des Röstdatums alleine ist in Deutschland allerdings nicht erlaubt, da es sich bei Kaffee um Nahrungsmittel handelt.

Auf der Rückseite unserer Kaffees wird ganz unten das Mindesthaltbarkeitsdatum gestempelt.

Bei den 90 g und 230 g Päckchen können wir die Berechnung des Röstdatums direkt beim Mindesthaltbarkeitsdatum mit angeben

Dadurch, dass wir an mehreren Tagen in der Woche Kaffee frisch rösten, ist ein Durchlauf garantiert aber natürlich auch abhängig vom Kaffee, der bestellt wird. Da wir eine hohe Artikelvielfalt haben, hängt das Röstdatum bei den Kaffees von dem Durchlauf ab und kann daher variieren. 

WAS GENAU BIETET EURE RÖSTEREI AN?

Wir bieten Dir guten Kaffee, Espresso und frisch geröstete Kaffeebohnen. Bei uns kannst Du Kaffeesorten aus vielen Anbaugebieten rund um die Welt einfach online kaufen. Wir machen es Dir damit ganz einfach nachhaltig produzierten und fair gehandelten Spitzenkaffee zu bestellen.

Mit unserem Newsletter halten wir Dich gerne auf dem Laufenden.

Dabei bestellst Du in unserer Rösterei nur Kaffees, die Du so im Einzelhandel nicht erhalten würdest. Wenn Du über unseren Kaffeeshop etwas aus unserer Rösterei online bestellst, kannst Du Dir sicher sein, dass die Kaffeebohnen frisch sind. Die sorgfältige Verarbeitung wirkt sich natürlich auch auf den Geschmack von Arabica, Robusta und anderen Kaffeesorten aus.

Entdecke jetzt Espresso, milde und kräftige Röstungen und viele verschiedene natürliche Aromen. Rösten ist unsere Leidenschaft 🙂

Du bist auf der Suche nach ausgefallenen Kaffeesorten, einer kräftigen Arabica, frisch geröstetem Kaffee, seltenen Kaffees und echtem italienischen Espresso? Dann bist Du bei unserer Kaffeerösterei genau richtig. Unsere Kaffeesorten sind sorgfältig verfeinert und zu ihrem Ursprungsort zurückverfolgbar. So erhältst Du am Ende einen Kaffee, der perfekt auf den Punkt gebrüht ist.

In unserer Flatberry Rösterei bieten wir Dir ein großes Angebot der besten Kaffeesorten der Welt in angenehmen Packungsgrößen. Außerdem bieten wir auch Seminare an, wenn Du Deine Skills ausbauen möchtest.

Im Kaffeeshop unserer Rösterei kannst Du zahlreiche Kaffeesorten online bestellen, individuell zusammenstellen und sogar als Geschenkpackung bedrucken lassen. Dabei hast Du beispielsweise die Wahl zwischen Single Origin, der nur von einer Plantage stammt und Blend, der aus verschiedenen Ernten zusammengesetzt sind. Du kannst den Kaffee fertig für Espresso gemahlen bestellen oder die Kaffeebohnen selbst mahlen. Wir übernehmen in jedem Fall das friste Rösten und den Qualitätscheck für Dich.

WO KOMMT DER FLATBERRY-KAFFEE HER?

In unserer Flatberry Kaffeerösterei kannst Du nur Produkte online kaufen, die unserem hohem Qualitätsstandard entsprechen, wenn möglich Bio zertifiziert sind und einen SCA-Score aufweisen.

Guter Kaffee bedeutet für uns nachhaltig produzierter und fair gehandelter Spitzenkaffee.

Dazu gehören auch Besuche vor Ort und längere Aufenthalte, bei denen die gesamte Lieferkette überprüft wird. Dabei ist unser Kaffee oft etwas teurer als die vollen Bohnen im Einzelhandel. Das liegt vor allem an unserer Philosophie:

  • Jeder Kaffeebauer muss von seiner Arbeit gut leben können.
  • Wir bieten nur Spezialitäten Kaffees an.
  • Unsere Kaffees werden nachhaltig produziert und fair gehandelt.

Als Spezialitäten Kaffeerösterei liegen unsere Kaffeepreise deutlich höher als im Einzelhandel, d.h. wir zahlen den Kaffeebauern 3 – 4 Mal mehr als der Weltmarktpreis für Kaffee.

Wenn Du auf dem Laufenden rund um unsere Rösterei bleiben möchtest, kannst Du Dich gerne zu unserem Newsletter anmelden. Oder besuche unser Barista Seminar. Außerdem findest Du in unserem Kaffeeshop nicht nur Spezialitäten Kaffee sondern auch Zubehör.

WIE SOLLTE ICH MEINEN KAFFEE ZUBEREITEN?

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten? Jeder unserer Kaffees lässt sich theoretisch zum Filterkaffee, als Cold Brew, Eiskaffee, Espresso oder Cappuccino zubereiten. Wenn Du Deinen Kaffee zubereitest, willst Du natürlich das beste Aroma herauswringen. Daher raten wir zu Vollautomat, French Press, Handaufguss oder AeroPress – wenn Du einen normalen kräftigen Kaffee haben möchtest.

Mit unseren Spezialitäten Kaffees kannst Du Deine individuelle Mischung mit dem besten Aroma zubereiten.

Vor der eigentlichen Zubereitung von Arabica & Co steht jedoch das Mahlen der Kaffeebohnen. Wenn Du bei uns online kaufst, wählst Du beim Bestellen, ob Du ganze Bohnen erhalten oder den Kaffee durch uns mahlen lassen möchtest. Du kannst in unserer Rösterei natürlich auch frisch geröstete Kaffeebohnen bestellen und diese dann selbst auf die gewünschte Korngröße zermahlen. Dabei kannst Du Dein individuelles Röstdatum wählen.

Du hast noch eine Frage? Dann nimm Kontakt mit uns auf. Wir freuen uns auf Deine Anfrage. Du kannst Dich auch unseren Newsletter anmelden oder in unserem Kaffeeshop nach Sorten und Zubehör stöbern.

WIE FINDE ICH DAS PERFEKTE KAFFEE-AROMA?

Unsere Kaffeemischungen sind übrigens alle natürlich belassen und kommen ohne künstliche Aromen aus. Die Kaffeebohnen selbst enthalten dafür eine ganze Menge Geschmack, der sich in fruchtigen und kräftigen Tönen ausdrückt. Die Kaffeebohne bringt von Natur aus schon bis zu 800 verschiedene Aromen mit, die wir im Röstvorgang betonen. Schließlich handelt es sich bei der Kaffeebeere ursprünglich um eine Frucht, die im Verlauf ihres Wachstums Nährstoffe aus dem jeweiligen Wald- und Bergboden aufnimmt und so jede Tasse einzigartig macht.

Welches Aroma magst Du am liebsten?

Nuss: Nussaromen sind mild und doch kernig. Geschmacklich lehnen sich diese Kaffeesorten entweder an Mandeln, Walnüsse oder frische Haselnüsse an. Dieser Geschmack passt besonders gut zu Mischgetränken, Cappuccino und Espresso.

Schokolade: Kaffeebohnen geben häufig einen zarten Schokoladengeschmack in das Getränk ab, der sich am ehesten als dunkle Schokolade beschreiben lässt. Diese leicht herbe Kakaonote passt jedoch perfekt zu Espresso, Mokka, aber auch Filterkaffee.

Zitrusfrüchte: Spitzenkaffee, der nach Orange oder Limette schmeckt? Unsere schonende Röstung macht es möglich. Je weniger stark die Röstung und je grober der Mahlgrad, desto milder wird der Filterkaffee. Hierdurch ist dies der perfekte Kaffee für French Press oder AeroPress und Handfiltrierung.

Beere: Der leicht fruchtige Beerengeschmack haftet fast allen Arabica Sorten an, wenn sie nur leicht geröstet und grob gemahlen werden. Er lässt sich als Johannis- oder Brombeere ausmachen und passt zu allen Zubereitungsarten von Filterkaffee bis Espresso.

Du hast noch eine Frage rund um Aromen, Rösten, Mahlen oder zur richtigen Mischung? Dann nimm einfach Kontakt auf. Wir freuen uns auf Deine Anfrage.

WARUM SOLLTE ICH KAFFEE SELBST MAHLEN?

Möchtest Du Espresso, Filterkaffee und Spezialitäten aus Kaffeebohnen neu erleben und das maximale Aroma herausholen, empfehlen wir Dir die Anschaffung einer Kaffeemühle. Dabei raten wir nur so viele Kaffeebohnen zu mahlen, wie Du für Espresso, Filterkaffee oder Mischgetränke benötigst.

Natürlich übernehmen wir auch das Mahlen in unserer Rösterei für Dich. Du bestellst das Kaffeepulver in einer Verpackung, die möglichst viel der Aromen bewahrt. Dennoch vergehen vom Bestellen bis zum Aufbrühen mindestens mehrere Tage. Der Aufguss ist dann weniger aromatisch wie bei der frischen Kaffeebohne.

So erhalten alle Kaffeesorten, egal ob Arabica oder Robusta, ihr perfektes Aroma. Die Kaffeebohnen wirken als eine Art natürlicher Kapsel. Nur in der Bohne ist der runde Geschmack sicher verwahrt bis zum Genuss. In unserem Flatberry Kaffeeshop kannst Du Arabica Bohnen, gemahlene Robusta, fertige Espresso Mischungen und vieles mehr bestellen. Wir erweitern unseren Kaffeeshop ständig. Doch frischen Kaffee online kaufen ist natürlich Vertrauenssache. Wir wollen Dir höchste Qualität rund um unsere Kaffees liefern. Daher bieten wir mit unserer Kaffeerösterei auch online einen umfassenden Service an. Verschiedene Zahlungsarten und transparente Preise sorgen für Sicherheit.

Du hast noch Fragen? Dann nimm Kontakt mit uns auf. Wir freuen uns auf Deine Anfrage. Oder willst Du selbst loslegen? Dann schau Dir unsere Seminare an. Oder probiere mehrere Spezialitäten Kaffees mit unseren Probierpaketen aus.

IST KAFFEE EIGENTLICH GESUND ODER UNGESUND?

Ist fertig zubereiteter Kaffee, Espresso, Filterkaffee oder Cappuccino eigentlich gesund? Wie viel davon solltest Du trinken? Kaffee ist unglaublich gesund – dazu gibt es genug Studien und Bücher. Ähnlich wie bei Orangensaft ist es abhängig von Deinem Körper und natürlich in Maßen. Eine Tasse am Morgen bringt durch das Koffein Deinen Kreislauf auf Trab. Du fühlst Dich wacher und hast daher mehr Energie. 

Kaffee trägt zur Gesundheit bei, wenn Du ihn in Maßen trinkst.

Kaffee besteht zu mindestens 90 Prozent aus Wasser. Wasser ist super für den Körper. Koffein hingegen solltest Du nur in Maßen genießen. Durch die verschiedenen Röstungen und Mahlgrade im Kaffeeshop und Konfigurator entscheidest Du, wie stark der Kaffee sein soll. Je milder Arabica, Robusta und Mischungen gebrüht werden, desto mehr davon kannst Du über den Tag trinken. Kaffee hat in Maßen einen positiven Einfluss auf den Blutzucker und die Glukose-Toleranz. Mehr als vier Tassen am Tag können den Blutdruck erhöhen.

WIE IST DER IDEALE MAHLGRAD FÜR KAFFEE?

Suchst Du in unserem Flatberry Kaffeeshop nach Deinem neuen Lieblingskaffee, ist es wichtig zu wissen, welchen Einfluss der Mahlgrad auf den Genuss Deiner Tasse Kaffee hat. Bevor Du Dich für einen Kaffee aus unserer Rösterei entscheidest, solltest Du Dir daher unsere Angebote in Ruhe ansehen oder unseren Kaffee-Konfigurator verwenden. Dieser kann auch den Mahlgrad nach Deinem Geschmack vorschlagen.

Kleiner Tipp: Mit unseren Probierpaketen kannst Du viele unserer besonderen Sorten durchprobieren.

Möchtest Du beispielsweise Espresso aufbrühen, aber bist Dir sehr unsicher, ob die gewählte Sorte stark genug geröstet ist, entscheidest Du Dich am besten für einen hohen Mahlgrad. Espresso würden unsere Experten mit einem Mahlgrad 8 oder 9 aufbrühen. Natürlich kannst Du die Espresso Kaffeebohnen auch im Ganzen in unserem Kaffeeshop kaufen und Zuhause mahlen. Wir übernehmen diese Aufgabe jedoch gern für Dich.

Kaffee wird gemahlen, um seine Aromen freizugeben. Je intensiver eine starke Röstung gemahlen wird, desto stärker wird sie im Geschmack und Aroma.

Bei Stufe 7 bis 9 werden auch die Röstaromen voll freigesetzt, sofern sie denn in den Kaffeebohnen angelegt sind. Für Espresso, Mokka, türkischen oder arabischen Kaffee der mit dem Pulver aufgekocht wird, ist dieser Mahlgrad perfekt. Das Granulat ist zudem viel feiner als herkömmliches Kaffeepulver und kann mit wenig Wasser einfach aufgegossen oder in einem Siebfilter eingefüllt werden.

Ein grober Mahlgrad holt dabei aus den Bohnen eher die floralen und fruchtigen Noten heraus.

Du genießt also einen milden Filterkaffee oder eine Tasse aus der AeroPress oder French Press, deren Geschmack teils eher an Tee erinnert. Die Arabica und Robusta Bohnen lassen sich in 9 verschiedenen Stufen mahlen, wobei 1 die gröbste Stufe darstellt und damit den mildesten Kaffee und (die Stufe) 9 als feinste Stufe Espresso und Mokka perfekt mit Aromen abdeckt.

Hier geben wir Dir noch einen kurzen Überblick zu den einzelnen Methoden:

V60 CRAFT COFFEE MAKER HANDFILTER: In unserem Kaffeeshop findest Du unter anderem den V60 Craft Coffee Maker, eine klassische Filterkanne mit Aufsatz, die sich ganz ohne Strom betreiben lässt. Du mahlst Deine Kaffeebohnen bis zum gewünschten Grad oder kaufst für Dich fertig gemahlene Spezialitäten, füllst sie in Filterpapier und gibst dann langsam heißes Wasser hinzu. Wie auch bei guten Tees sollte die Wassertemperatur zwischen 80 und 100 Grad liegen, das Wasser darf also nicht mehr richtig kochen. Je feiner der Mahlgrad, desto stärker der Kaffee. Natürlich kannst Du den Filterkaffee später noch mit heißem Wasser auffüllen, wenn er für Dich zu kräftig ist.

CHEMEX HANDFILTER: Die Chemex Karaffe funktioniert ähnlich. Du kannst sie in unserem Kaffeeshop online kaufen, findest sie jedoch ebenfalls in vielen Museen. Statt eines abgetrennten Filterteils wird das Filterpapier in der Chemex direkt in die Karaffe eingelegt und das Wasser läuft langsam durch das Kaffeepulver. So lässt sich ein starker Espresso ebenso aufbrühen wie ein milder Kaffee für zwischendurch.

FILTERMASCHINE: Die Filtermaschine ist der Klassiker schlechthin. Mit einer Filtermaschine kannst du im Gegensatz zum Vollautomaten keine Kaffeebohnen mahlen. Du musst daher selbst mahlen oder bei uns fertig gemahlenes Kaffeepulver online im Shop kaufen. Filtermaschinen arbeiten mit Filterpapier oder Dauerfiltern, die nach jedem Durchgang gereinigt werden. Das Wasser kommt in eine abgetrennte Kammer und wird dort erhitzt und schließlich schrittweise durch den Filter gepumpt. Der fertige Kaffee wird auf einer Heizplatte heiß gehalten. Perfekt für alle, für die es schnell gehen muss.

SIEBTRÄGERMASCHINEN: Die Siebträgermaschine wurde für Espresso entwickelt, wird jedoch auch häufig genutzt, um beispielsweise starken Kaffee als Basis für Mischgetränke aufzubrühen. Das Pulver für den Espresso hat einen besonders hohen Mahlgrad. Es wird in einen Träger gegeben, der mit Kraft in einem Tamper gepresst wird. Die Komprimierung sorgt dafür, dass das Wasser später langsamer durch die zerkleinerten Kaffeebohnen fließt. Der Espresso entwickelt so seinen starken Geschmack. Ein starker Wasserdruck und eine Wassertemperatur zwischen 85 und 95 Grad sorgen zudem für die besten Ergebnisse. Der Espresso kann auch mit Milch aufgegossen, beziehungsweise aufgeschäumt, oder mit Aromen vermischt werden.

BIALETTI ESPRESSO KOCHER: Der Bialetti ist eine klassische Methode, Espresso zu kochen. Es handelt sich um einen kleinen Kocher, der meist nur zwei oder drei Tassen gleichzeitig aufbrühen kann. Er wird auch als Mokkakanne bezeichnet und besteht aus Siebkorb, Raum für Wasser, Deckel und Ausguss. Auf dem Herd wird das Wasser im Kocher erhitzt und drückt sich dann durch das Kaffeesieb. Es entsteht ein starker Espresso oder Mokka. Das passende Pulver hierzu mit hohem Mahlgrad kannst Du in unserem Kaffeeshop online bestellen.

FRENCH PRESS & AEROPRESS: Die French Press wird häufig als Cafetiere bezeichnet und brüht das Kaffeepulver direkt im Wasser selbst auf. Pulver und Wasser werden dafür in verschiedene Kammern eingefüllt. Je grober das Kaffeepulver aus unserem Kaffeeshop, desto reiner das Endergebnis. Mit Wasser aufgefüllt lösen sich im Pulver die Aromen und der typisch kräftige Geschmack entsteht. Nach Ende der Brühzeit wird die Presse nach unten gedrückt und zurück bleibt der fast pulverfreie Kaffee. Hier findest Du die AeroPress.

KAFFEEVOLLAUTOMAT: Viele unserer Kunden lieben ihre Kaffeevollautomaten. Der Vollautomat kann die Kaffeebohnen aus unserem Kaffeeshop selbst mahlen und zur gewünschten Kaffeespezialität vermengen. Mit einem Knopfdruck erhältst Du beispielsweise einen Espresso, Cappuccino oder Americano. Was dabei etwas verloren geht, ist die Beziehung zu Deinem Kaffee. Bei Flatberry verstehen wir jedoch, dass nicht jeder im Alltag die Zeit findet, seinen Espresso in Ruhe von Hand aufzubrühen.

In Dir schlägt ein Barista-Herz und du hast noch Fragen rund ums Rösten, Mahlen und Aufbrühen? Das Team unserer Rösterei freut sich immer über Fragen oder du meldest Dich zu unserem Newsletter oder schaust Dir mal unsere Seminare an.

WARUM SOLLTE ICH SPEZIALITÄTENKAFFEE FÜRS BÜRO KAUFEN?

Jeder Kontakt eines Kunden oder Interessenten mit deinem Unternehmen prägt Deine Marke. Dazu gehört auch der Kaffee in Deinem Büro, den Du bei Meetings anbietest. Diese Wirkung sollte man nicht unterschätzen. Spezialitätenkaffee unterscheidet sich erheblich im Geschmack zu Standard-Kaffee. Insbesondere die vielen Kaffeearomen können ganz unterschiedliche Geschmacksprofile bilden. Ein Spezialitätenkaffee kann daher ein kleiner aber wichtiger Markenkontaktpunkt sein, der Qualität, Kreativität und Spezialitätenkaffee vermittelt. Das klingt doch gut oder? Stell Dir vor, Du wärst der Kunde in einem Büro und würdest einen Spezialitätenkaffee trinken.

Spezialitätenkaffee kann Deine Marke stärken.

Außerdem spielt gerade bei Beratungen oder Verkaufsgesprächen der erste Eindruck eine wichtige Rolle. Nun stell Dir vor, du bekommst einen richtig guten Kaffee mit einem besonders leckeren Geschmacksprofil. Das kann doch erheblich zu einem positiven Ersteindruck beitragen, oder? Auch ist Spezialitätenkaffee ein wunderbares Smalltalk-Thema. Schau Dir mal unsere Spezialitätenkaffees an. Wir beschreiben bei jedem Produkt, woher es stammt. Jeder Kaffee hat also seine Geschichte. Wäre doch kein schlechter Einstieg für ein Kennenlern-Gespräch.

Spezialitätenkaffee als Motivations-Booster

Aber Du solltest Spezialitätenkaffee auch nicht als Motivationsinstrument für Dein Team unterschätzen. Spezialitätenkaffee kann dabei das morgendliche Kaffeeritual zu einem besonderen Genussmomenten upgraden. Mit einem Moment des achtsamen Genießens einer Tasse richtig guten Kaffees gelingt der Start in den Tag doch viel besser. Und Spezialitätenkaffee ist aus unserer Sicht auch ein Zeichen der Wertschätzung. Hinzu kommt, dass nachhaltig produzierter und fair gehandelter Kaffee auch wunderbar in die Nachhaltigkeitsstrategie Deines Unternehmens passen würde.

Du siehst: Es kann durchweg Sinn machen etwas mehr Geld auszugeben und einen Spezialitätenkaffee für das Büro bestellen. Wir beraten Dich gerne. In unserem Kaffeshop findest du auch Zubehör. Und vielleicht sind unsere Berista Seminare für Dich interessant.

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