Die Kaffeebohne bringt von Natur aus eigene Aromen mit, die wir durch die schonende langsame Trommelröstung entfalten.

Flatberry #Taunus Mountains – der Bio Taunuskaffee

Unseren Bio Taunuskaffee haben wir liebevoll Taunus Mountains genannt. Warum? Der Blick aus unserem Flatberry Loft über Oberursel hinweg in die schönen Hügel des Taunus haben uns dazu inspiriert. Unser #Taunus Mountains ist der Taunuskaffee, der perfekt zur French Press oder als Filterkaffee passt. Dieser Bio Taunuskaffee ist wunderbar nussig mit den Röstaromen von Cashew, Karamell und Milchschokolade in den Hauptnoten. In der Nebennote schmeckt er ganz zart nach Melone – vor allem wenn Du ihn etwas abkühlen lässt. Dieser Taunuskaffee ist so rund und weich, dass er praktisch immer und überall zu trinken ist – nicht nur in den Hügeln vom Taunus.

Und ja für unseren Taunuskaffee – Hügel sind ja eigentlich „Hills“ aber „Mountains“ passt doch irgendwie besser, oder?

Kaffee machen mit der French Press ist für uns etwas ganz Besonderes – eine schöne Zubereitungsmethode, die mit ganz einfachen Mitteln unseren Taunuskaffee gut repräsentiert. Unser Flatberry Taunus Mountains geht natürlich auch mit anderen Brühmethoden wie der AeroPress, Chemex, Filtermaschine, dem Handfilter. Ollie trinkt ihn sogar in der Mokkakanne.

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Aroma

Kaffeearoma_Cashew_Geschmacksnote
Cashew
Kaffeearoma Karamell Röstaroma Geschmacksnote Suesse Aromen
Karamell
Kaffeearoma Milchschokolade Röstaroma Geschmacksnote Kakao
Milchschokolade

NEBENNOTE

Kaffeearoma Melone Röstaroma Geschmacksnote Kernobst
Melone

Intensität

weich

MUNDGEFÜHL

rund, voll

RÖSTGRAD

American Light (Filter)

Brühmethode

AeroPress Aero Press AeroPress®

AeroPress

Brühmethode Chemex

Chemex

Filtermaschine
Filtermaschine
Handfilter V60
Handfilter
French Press Pressstempelkanne Stempelkanne
French Press

SIEGEL

Siegel SCA-Score

SCA

Flatberry EU Bio Logo

DE-ÖKO-007 Nicht-EU-Landwirtschaft

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Kaffeeanbaugebiet Herkunft Taunuskaffee

Der Bio Taunuskaffee – Herkunft & Herstellung

Arabica Blend aus Brasilien & Guatemala

Wo kommt er her – unser #Taunus Mountains? Natürlich auch aus den Bergen – allerdings aus Mittel- und Südamerika: Brasilien und Guatemala. Beide Kaffees sind Arabica, Bio-zertifiziert und mit SCA Auszeichnung. Für sich alleine sind sie schon tolle Kaffees aber in dem Blend als Taunuskaffee unschlagbar.

Der Guatemala kommt von der Kooperative Fedecocagua und ist ein gewaschener Bio Kaffee. Der sehr schön nussige Brasilianer kommt aus der Region Mogiana, die für den Kaffeeanbau bekannt ist und wird dort als Natural aufbereitet; so bekommt dieser Bio Kaffee etwas mehr Süße.

Wir rösten natürlich die Kaffees einzeln im Taunus und haben für beide Kaffees eine spezielle Röstkurve entwickelt. Jeder Kaffee will gerne etwas anders behandelt werden, um so zum First Crack gelangen und die Aromen individuell zu entwickeln. Wir haben alle als Filterkaffee Röstung hergestellt und nachher zu dem Blend gemischt.

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