Die Kaffeebohne bringt von Natur aus eigene Aromen mit, die wir durch die schonende langsame Trommelröstung entfalten.

Flatberry DECAF #11 ZEN Kaffee – schonend entkoffeiniert fruchtig

Schonend entkoffeiniert war uns bei der Entscheidung für unsere DECAF sehr wichtig. Daher haben wir uns für Kaffeebohnen entschieden, die mit der Wassermethode entkoffeiniert wurden. Und es sollte ein fruchtiger Arabica sein. Mit der Wassermethode (hier: Mountain Water Method) entkoffeiniert und dann auch noch Bio-zertifiziert, so hatten wir uns auf die Suche begeben und diesen tollen Kaffee gefunden. Schonend entkoffeiniert wurde dieser DECAF in Kolumbien – da kommt er auch her. Er bringt einen SCA-Score von 84,5 Punkten mit. Wir haben für diesen DECAF ein spezielles Röstprofil erstellt damit er sein volles Geschmackspotential entfalten kann. Unser schonend entkoffeinierte Kaffee #11 ist ein sogenannter ZEN Kaffee passt wunderbar zu allen Filter Brühmethoden.

Dein Genussmoment: schonend entkoffeiniert – Arabica mit Fruchtnote.

Wann wird Kaffee eigentlich entkoffeiniert? Der Rohkaffee wird entkoffeiniert, nachdem er getrocknet wurde und erst danach geröstet. Der koffeinfreie Rohkaffee verhält sich beim Rösten etwas anders, weshalb unsere Röstkurven speziell angepasst sind. Besonders beliebt ist schonend entkoffeinierter Kaffee in der Schwangerschaft. Es ist ein Genuss morgens beim Frühstück zu sitzen und diesen koffeinfreien Kaffee genießen zu können. Und wenn der Kaffee dann noch schonend entkoffeiniert wurde – was möchte man mehr?

Dieser DECAF #11 ZEN Kaffee ist der Nachfolger unseres bisherigen #11. Freu Dich darauf.

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230 g 470 g 1 kg
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Aroma

Kaffeearoma Erdbeere Röstaroma Geschmacksnote Beere
Erdbeere
Kaffeearoma Karamell Röstaroma Geschmacksnote Suesse Aromen
Karamell

NEBENNOTE

Kaffeearoma_Honig_Geschmacksnote
Honig

Intensität

frisch, harmonisch

MUNDGEFÜHL

geschmeidig, rund

RÖSTGRAD

American Light

Brühmethode

Brühmethode Vollautomat Kaffeeautomat
Vollautomat
Brühmethode Siebträgermaschine Espressomaschine
Siebträgermaschine
Brühmethode Mokkakanne Espressokanne Bialetti
Mokkakanne
AeroPress Aero Press AeroPress®
AeroPress
Chemex
Chemex
Filtermaschine
Filtermaschine
Handfilter V60
Handfilter
Brühmethode French Press Pressstempelkanne Stempelkanne
French Press

SIEGEL

SCA Score SCA-Score 83,5
Bio DE-ÖKO-007
Nicht-EU-Landwirtschaft
SCA Score SCA-Score 83,5
84,5 SCA-Score

Entkoffeiniert mit

Wassermethode
Kolumbien Kaffeeanbaugebiet

Schonend entkoffeiniert – Herkunft & Herstellung

International ausgezeichneter Bio DECAF Kaffee aus Kolumbien

Unser schonend entkoffeinierter Kaffee #11 ZEN Kaffee kommt als Single Origin aus der Region Planadas – Gaitania in Tolima, im Westen von Kolumbien. Dieser DECAF ist schonend und ohne Lösemittel mit der Mountain Water Method (Wassermethode) entkoffeiniert worden. Diese Kaffeebohnen gibt es in begrenzten Mengen und hoher Qualität. Er wird in einer Höhe von 1.600 – 2.000 m.ü.N.N. als Varietäten Red Caturra, Red Bourbon und Typica angebaut, anschließend gewaschen und auf afrikanischen Trockenbetten für 20 Tage getrocknet.

Diese schonend entkoffeinierte Kaffee trägt den wunderbaren Namen ZEN und ist Bio-zertifiziert. Der Kaffeeanbau in der Region wird vielfach durch die Indigene Nasa We’sx Bevölkerung betrieben, die lange durch bewegte Zeiten gegangen ist. 1996 wurde zunächst ein Friedensabkommen mit der FARC abgeschlossen. Die FARC hat dann wiederum in 2016 ein Friedensabkommen mit der Kolumbianischen Region unterzeichnet.

Wie der Rohkaffee entkoffeiniert wird, kannst Du hier in unserem Blogbeitrag nachlesen.

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