Flatberry DECAF #11 ZEN Kaffee – schonend entkoffeiniert
Schonend entkoffeiniert war uns bei der Entscheidung für unsere DECAF sehr wichtig. Daher haben wir uns für Kaffeebohnen entschieden, die mit der Wassermethode entkoffeiniert wurden. Und es sollte ein fruchtiger Arabica sein. Mit der Wassermethode (hier: Mountain Water Method) entkoffeiniert und dann auch noch Bio-zertifiziert, so hatten wir uns auf die Suche begeben und diesen tollen Kaffee gefunden. Schonend entkoffeiniert wurde dieser DECAF in Kolumbien – da kommt er auch her. Er bringt einen SCA-Score von 84,5 Punkten mit. Wir haben für diesen DECAF ein spezielles Röstprofil erstellt damit er sein volles Geschmackspotential entfalten kann. Unser schonend entkoffeinierte Kaffee #11 ist ein sogenannter ZEN Kaffee passt wunderbar zu allen Filter Brühmethoden.
Dein Genussmoment: schonend entkoffeiniert – Arabica mit Fruchtnote.
Wann wird Kaffee eigentlich entkoffeiniert? Der Rohkaffee wird entkoffeiniert, nachdem er getrocknet wurde und erst danach geröstet. Der koffeinfreie Rohkaffee verhält sich beim Rösten etwas anders, weshalb unsere Röstkurven speziell angepasst sind. Besonders beliebt ist schonend entkoffeinierter Kaffee in der Schwangerschaft. Es ist ein Genuss morgens beim Frühstück zu sitzen und diesen koffeinfreien Kaffee genießen zu können. Und wenn der Kaffee dann noch schonend entkoffeiniert wurde – was möchte man mehr?
- ca. 0,58€
Aroma
NEBENNOTE
MUNDGEFÜHL
cremig, rund
Intensität
weich, delikat
RÖSTGRAD
Brühmethode
SIEGEL
Bio EE-ÖKO-03
Entkoffeiniert mit
Schonend entkoffeiniert – Herkunft & Herstellung
International ausgezeichneter Bio DECAF Kaffee aus Kolumbien
Unser schonend entkoffeinierter Kaffee #11 ZEN Kaffee kommt als Single Origin aus der Region Planadas – Gaitania in Tolima, im Westen von Kolumbien. Dieser DECAF ist schonend und ohne Lösemittel mit der Mountain Water Method (Wassermethode) entkoffeiniert worden. Die Kaffeebohnen werden in begrenzten Mengen angebaut und sind von hoher Qualität. Der Kaffee wird in einer Höhe von 1.600 – 2.000 m.ü.N.N. als Varietäten Red Caturra, Red Bourbon und Typica angebaut, anschließend gewaschen und auf afrikanischen Trockenbetten für 20 Tage getrocknet.
Dieser schonend entkoffeinierte Kaffee trägt den wunderbaren Namen ZEN und ist Bio-zertifiziert. Der Kaffeeanbau in der Region wird vielfach durch die Indigene Nasa We’sx Bevölkerung betrieben, die lange durch bewegte Zeiten gegangen ist. 1996 wurde zunächst ein Friedensabkommen mit der FARC abgeschlossen. Die FARC hat dann wiederum in 2016 ein Friedensabkommen mit der kolumbianischen Region unterzeichnet.
Wie der Rohkaffee entkoffeiniert wird, kannst Du hier in unserem Blogbeitrag nachlesen.
