Flatberry Lecker Kaffee #Doña Juana
Kennst Du diese tolle Kombination aus Himbeere und Schokolade? Wenn Du die genauso toll findest wie wir, lies weiter oder lege unseren Lecker Kaffee #Doña Juana gleich in den Warenkorb, weil dieser Bio-Kaffee einfach sensationell schmeckt. Wie immer sind es ein paar Runden bis die optimale Röstkurve für den Kaffee steht. Das macht Spaß und zeigt immer wieder, was mit demselben Kaffee alles so möglich ist.
Einfach leckeren Kaffee aus Bolivien genießen
Dieser Microlot, eigentlich eher Nanolot, von Juana Garcia in Bolivien war vermutlich auch deshalb gleich ausverkauft. Wir haben einen 60 kg Sack erwischt. Klar, wir sind ja schnell und nett. Es gibt da noch eine Note von Holunderblüte, die diesem Bio-Kaffee eine harmonische Süße mitgibt. Was gibt’s sonst noch? Unser Lecker Kaffee #Doña Juana ist voll und samtig im Mundgefühl. Tja, und aktuell der Kaffee, den Sabrina besonders gerne trinkt…
- ca. 0,76€
Aroma
Himbeere
Holunderblüte
NEBENNOTE
Kokosnuss
MUNDGEFÜHL
voll, samtig
Intensität
harmonisch
RÖSTGRAD
Brühmethode
Siegel
86 SCA-Score
Bio EE-ÖKO-03
Flatberry Lecker Kaffee – Herkunft & Herstellung
Microlot und Nanolot aus Bolivien
Die Farm von Juana Garcia in Bolivien ist mit 4 Hektar sehr klein und die Kaffeepflanzen wachsen in ihrem natürlichen Habitat unter schattenspendenden Bäumen. Dort werden die Kaffeekirschen von Hand gepflückt und haben das Glück auf einer Bio-zertifizierten Farm groß geworden zu sein. Die Region La Paz ist bekannt für den tollen Kaffee. Doña Juanas Kaffee bzw. unser Lecker Kaffee #Doña Juana wächst auf einer Höhe von 1.500 Metern über dem Meeresspiegel.
#Doña Juana, ist nach der Farm benannt auf dem diese leckeren Typica Bohnen wachsen. Typica ist eine Arabica Varietät, die unter optimalen Bedingungen, wie dem biologischem Anbau auf dieser Farm reifen. Wir haben wie immer alles mit den Kaffeebohnen ausprobiert. Vom vollmundigen Espresso, bis hin zur Pressstempelkanne.
Warum ist die Aufbereitung wichtig?
Ja nach Aufbereitung schmeckt der Kaffee dann deutlich anders. Juana Garcia hat sich bei unserem Lecker Kaffee #Doña Juana für die gewaschene Methode entschieden. Gewaschene Kaffees haben meist etwas klarere Aromen und etwas weniger Süße. Weniger Süße war bei diesem Kaffee kein Thema, die Aufbereitung passt optimal zu dem Ergebnis. Getrocknet wurde der Kaffee dann anschließend auf Afrikanischen Hochbetten.
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SPECIALTY COFFEE heißt
- NMit dem SCA-Score bewertete und ausgezeichnete Rohkaffees
- NSchonende Röstung, weil Rohkaffee bis zu 800 verschiedene Aromen enthält
- NTransparenz zu jedem Kaffee und Nachverfolgbarkeit bis zur Farm
- NWir zahlen in der Regel das 3-4-Fache des Weltmarktpreises oder darüber
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Mitglied Specialty Coffee Association:
