Flatberry Gourmet Kaffee #Panama Brave
Gourmet Kaffee – irgendwie war es ja von vornherein klar. Arabica, Varietät Caturra, Screen 16 – 18 = schöne große Bohne, Microlot, gut sortiert, und noch vieles mehr. Wie kann da der Kaffee wohl schmecken? Einfach herrlich – eigentlich so gut, dass wir unseren Gourmet Kaffee aus Panama viel lieber selbst trinken wollen. Gut, wir wären eine Weile an diesem Sack beschäftigt, deshalb geben wir gerne etwas ab.
Trinke Deinen Gourmet Kaffee aus Panama
Der Kaffee ist in einem sehr besonderen Mikroklima angebaut worden und bringt die tollen Geschmacksnoten von Schokolade, brauner Zucker und Karamell mit. Eine leichte Trockenfrucht ist zu schmecken wenn der Kaffee etwas flotter läuft, also im Siebträger oder gröber gemahlen im Hario V60. Wie immer haben wir alle Brühmethoden getestet. Meine, also Mario, ist der V60. Ich darf aber gestehen, dass der Kaffee sehr gut im Siebträger läuft. Ist ja auch angenehm süß.
- ca. 0,68€
Aroma
NEBENNOTE
MUNDGEFÜHL
Intensität
RÖSTGRAD
Brühmethode
Siegel
Women Coffee
Flatberry Gourmet Kaffee – Herkunft & Herstellung
Microlot aus Panama
Las Gallardo ist der Name der Farm von den beiden Schwestern Dane und Damaris Gallardo. Die Farm liegt in Panama an der Grenze zu Costa Rica in der Region Chiriqui auf einer Höhe von 1.750 Metern über dem Meeresspiegel. Es gibt ein Mikroklima in der kleinen Gegend von Piedra Candela, was für den Kaffee besonders gut ist. Wir haben diesen Gourmet Kaffee #Panama Brave genannt.
Warum ist dieses Klima wichtig?
Tja, der Boden ist hier ganz besonders, leicht sandig und vulkanischen Ursprungs. Die Flächen der Schwestern sind fast 100 Hektar groß. Mit Kaffee bewirtschaftet werden knapp 30 Hektar davon. Angebaut werden zwei Arabica Varietäten, Caturra und Catuai. Wir haben uns für die Caturra Varietät entschieden. Der Kaffee ist gewaschen und wird anschließend in mechanischen Trocknern über 26 Stunden auf die optimale Feuchtigkeit gebracht. Das schmeckt man auch sehr deutlich in der tollen Tasse dieses Kaffees.
Dieser Kaffee ist ein sogenannter Women’s Coffee
Dane und Damaris bewirtschaften die Farm seit gut zwanzig Jahren. Dieser Kaffee darf sich daher Women’s Coffee nennen, weil durch den Einsatz der Schwestern und der Beschäftigung von mehr als 70 % Frauen in der Herstellung dieses Kaffees teilhaben. Warum? Frei übersetzt bedeutet Gallardo auch mutig – Brave halt.
