Die Kaffeebohne bringt von Natur aus eigene Aromen mit, die wir durch die schonende langsame Trommelröstung entfalten.

Flatberry Kaffee Baru #Black Mountain Geisha

Baru Black Mountain Geisha Kaffee aus Panama! Da steigt doch gleich der Puls – meiner jedenfalls als Kaffee Liebhaber. Noch aufgeregter waren wir als die frisch gebrühte erste Röstung in der Tasse fertig zum Cupping waren. Der Kaffee – eine Wucht. Die Ernte – klein – 5 Sack weltweit. Wir haben 2 davon ergattert und Glück gehabt! Der Baru Black Mountain aus der Geisha Kaffee Region ist eher ein Nanolot als ein Microlot. Wie schmeckt er? Er bringt sehr viel Süße und Frucht mit – einfach genial. Im Cupping fanden wir Aromen von Himbeere, Pfirsich und Karamell in den Hauptnoten. Dann noch sehr spannend im Geschmack mit Jasmin und Mandel in den Nebennoten.

Genieße Deinen besonderen Moment aus der Geisha Kaffee Region Panama

Wie trinkt man diesen Kaffee am Besten? Wir haben alles durchprobiert – Handfilter über Chemex bis V60, French Press, AeroPress und auch Siebträger – immer mega gut. Mal etwas frecher und frischer, mal weicher und cremiger. Diesen besonderen Kaffee gibt es nur in ganzer Bohne. Schau im unteren Bereich wie Pedro diesen Rohkaffee behandelt hat mit einer außergewöhnlichen Methode.

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Aroma

Kaffeearoma Himbeere Röstaroma Geschmacksnote Beere
Himbeere
Kaffeearoma Pfirsich Röstaroma Geschmacksnote Steinobst
Pfirsich
Kaffeearoma Karamell Röstaroma Geschmacksnote Suesse Aromen
Karamell

NEBENNOTE

Kaffeearoma Jasmin Röstaroma Geschmacksnote Blumig
Jasmin
Kaffeearoma Mandel Röstaroma Geschmacksnote Nussig
Mandel

Intensität

harmonisch, klar

MUNDGEFÜHL

rund, cremig

RÖSTGRAD

American Light (Filter)

Brühmethode

Brühmethode Vollautomat Kaffeeautomat

Vollautomat

Siebträgermaschine Espressomaschine
Siebträgermaschine
Brühmethode Mokkakanne Espressokanne Bialetti

Mokkakanne

AeroPress Aero Press AeroPress®

AeroPress

Chemex
Chemex
Brühmethode Filterkaffee Kaffeemaschine Filtermaschine

Filtermaschine

Handfilter V60
Handfilter
French Press Pressstempelkanne Stempelkanne
French Press

Siegel

SCA Score SCA-Score 87
87 SCA-Score
Kaffeeanbaugebiet Panama

Baru Black Mountain Geisha Kaffee – Herkunft & Herstellung

SINGLE ORIGIN SPEZIALITÄTENKAFFEE AUS PANAMA

Wo kommt er her? Die Farm gehört Pedro Rodriguez Escribano seit 2010 der den Kaffeeanbau mit einer unglaublichen Passion betreibt. Urspünglich wollte er sich einer anderen Passion in der Region widmen und konnte dennoch überzeugt werden mit seiner tollen Idee Kaffee anzubauen. Seine Farm Baru Black Mountain liegt auf der Höhe zwischen 1.350 und 1.500 Metern ü.N.N. in der Chiriqui Provinz. Die Region ist für den Panama Geisha bekannt, weil der Boden dort sehr mineralhaltige Vulkanerde und ganz speziellen Kaffee mit sich bringt.

Die Kaffeekirschen pflückt Pedero von Hand und trocknet diese auf afrikanischen Hochbetten innerhalb eines Ofens – ganz außergewöhnlich. Diese Technik ist etwas Besonderes – so wie der Kaffee selbst. Natürlich wurde dieser Kaffee als Natural aufbereitet. Die Coffea Art ist eine Arabica und die Varietät Red Catuai, Red Caturra. Geerntet wurden weltweit 5 Sack Rohkaffee – wir haben 2 Säcke von dieser Ernte erhalten! Danke Pedro für diesen wunderbaren Kaffee (Genuss).

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Kaffee!
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