Flatberry Espresso #4 – schokoladig, cremig, weich
Ein cremiger Espresso – Kennst Du das Problem bei einer Riesen Auswahl aber nur einem Bohnenbehälter? Wenn Du nur einen Kaffee für Espresso aussuchen dürftest, dann wäre es vermutlich dieser. Unser cremiger Espresso #4 für Siebträger und Vollautomat hat bislang noch jedem wirklich sehr gut geschmeckt, der einen schokoladig nussigen Espresso suchte. Deshalb ist dieser Espresso und Vollautomaten Blend unser Bestseller. Unser cremiger Espresso passt zu allen Milchgetränken und als reiner Espresso oder Doppio schmeckt er sehr rund nach Schokolade, Nuss und Karamell. Wir haben ihn selbst sehr häufig bei uns in der Kaffeemühle. Warum? Schmeckt halt – immer!
Dein Genussmoment: schokoladig, cremiger Espresso
Wie haben wir ihn gemacht? Also – das Ziel war ein sehr weicher, nussiger und schokoladiger Espresso mit Karamellnote. Dann noch mit einer Mega Crema, nicht bitter oder sauer, sondern ein echt cremiger Espresso. Unser Bio Arabica als Natural aufbereitet aus Brasilien mit SCA Score steuert schon einmal die nussigen und karamelligen Noten bei. Dazu gibt es noch einen Schuss Arabica (gewaschen aufbereitet) aus Guatemala mit Schokolade und etwas Fruchtnoten von Orange, der ebenso Bio-zertifiziert ist. Das weiche Mundgefühl und den Abgang macht dann unser Bio Robusta. Als Natural hergestellt damit er schön süß wird. Unser #4 ist halt ein echt cremiger Espresso. Und mit allen drei Bio Kaffees ist damit unser #4 ein Bio-zertifizierter Kaffee bzw. Espresso.
- ca. 0,50€
Aroma
NEBENNOTE
MUNDGEFÜHL
geschmeidig, cremig
Intensität
ausgewogen, mild
RÖSTGRAD
Brühmethode
Siegel
Bio EE-ÖKO-03
Cremiger Espresso Blend – Herkunft & Herstellung
Spezialitätenkaffee aus Brasilien, Guatemala und Uganda
Dieser Espresso Blend besteht aus 3 Bio-zertifizierten Kaffees. Der erste Bio Kaffee mit Arabica-Bohnen ist von der Plantage Fazenda Dutras aus der Region Minas Gerais in Brasilien. Die Anbauhöhe von 1.000 – 1.400 m.ü.N.N. sowie das halbtrockene Klima tragen zum guten Wachstum der Kaffeebohnen bei. Brasilien ist weltgrößter Kaffeeproduzent von Arabica-Bohnen. Die Farm und der Kaffee sind Bio-zertifiziert. Dieser Anteil an Kaffeebohnen wurde mit einem SCA Score von 81 ausgezeichnet.
Der zweite Anteil an Kaffeebohnen kommt aus Guatemala und der Rohkaffee ist ebenfalls Arabica. Diese Kaffeebohnen sind von der Kooperativen Fedecocagua, d.h. einem Zusammenschluss von sehr sehr kleinen Kaffeebauern. 3 Mal im Jahr wird er handgepflückt und gewaschen aufbereitet bei Temperaturen von 15 – 27 °C. Diese Kaffeebohnen wurden mit einem SCA-Score von 82,5 Punkten ausgezeichnet.
Der dritte Anteil an Kaffeebohnen kommen aus Uganda. Bushenyi ist ein Distrikt im Südwesten Ugandas. Die Robusta-Bohnen gedeihen hier in Höhen bis 1.500 m.ü.N.N.. Der lehmige Tonboden und das tropisch-warme Klima, das in den Bergen gemäßigt ist, tragen dazu bei, dass Uganda zweitgrößter Exporteur für Robusta-Bohnen ist. Unser Robusta ist ebenso Bio-zertifiziert.
