Flatberry #Röstmeisterschaft Kaffee – ausverkauft!

Röstmeisterschaft Kaffee? Dieser Kaffee wird es! Er ist schon bei dem ersten Cupping wieder ein Augenöffner gewesen. Gut, irgendwie kannten wir ja schon die sensationelle Qualität von der Familie Ovalle aus Guatemala. Hier wird alles sehr genau genommen. Die Farm heisst La Bolsa „der Beutel“ – warum? Die Lage der Farm im Hochland in der Region in Huehuetenango ist speziell und sieht wie ein Beutel aus. Tja und da Mario im Mai zur Deutschen Röstmeisterschaft sollte, hat er diesen Kaffee zur Verfeinerung seiner Röstkurve genommen.

Unser #Röstmeisterschaft Kaffee – Mario verfeinert

Drei Tage dauerte die Röstmeisterschaft: Es wurde Dummy geröstet, produktiv geröstet, alle Kaffees im Cupping verkostet, sein Kaffee Profil beschrieben und jeder sollte ein Green Coffee Grading durchführen. Am Wichtigsten für uns war der Austausch mit den anderen Spezialitäten Röstern – auch den Kaffee haben wir untereinander probiert.

Was hat Mario nun mit diesem tollen Kaffee gemacht? Espresso! Klar, helle Röstung, wir wollen ja Aroma und kein Öl. In der Tasse ist unser Röstmeisterschaft Kaffee lang anhaltend, super aufregend – ja, das kann Kaffee sein und mit spannenden Aromen. Wenn Du genau hinschmeckst – keine Ahnung ob es den Begriff gibt  dann findest Du Limette, Mandel und süße Chili. Durch die weichen Nebennoten von Honig und Vanille ist dies ein wirklich leckerer Kaffee. Geht der auch mit Milch? Ja, und wie. Dieser Spezialitäten Kaffee ist ein Microlot und wurde mit 86,5 Punkten (SCA-Score) ausgezeichnet.

Unser Röstmeisterschaft Kaffee geht im Siebträger, Vollautomaten, in der Mokkakanne aber auch in der AeroPress als Espresso zubereitet zum Americano. Manch einer trinkt ihn auch als Filter, weil unsere Espressoröstung der Deutschen Filterröstung entspricht.