Flatberry Kaffee #8 – Microlot für Chemex und Handfilter

Als die Bohnen in das Kühlsieb von unserem Röster fielen war der erste Gedanke – Chemex – ja, dieser Spezialitätenkaffee ist wie gemacht für diese Brühmethode. Handmühle raus, Mahlgrad für den Handfilter, schon der Geruch lässt die Fruchtnoten von Banane und Pfirsich erahnen.

Dein Flatberry Moment: Ein Microlot mit Hauch von fruchtigen süßlichen Noten.

Der erste Schluck ist der Hammer – fruchtig, nicht aufdringlich, gleichzeitig sehr schöne und weiche Aromen von Karamell und Zuckerrohr. Voll und rund im Abgang. Wieder ein Mircolot, der richtig Spaß für uns als Spezialitätenkaffee Rösterei macht. Einziger Wehrmutstropfen –  es gibt wieder mal nicht viel von diesem Kaffee aus Äthiopien. Zum Glück kannst Du diesen guten Kaffee Online kaufen. Ich habe übrigens mit der Chemex nicht aufgehört, sondern noch den Hario V60, die AeroPress und die French Press ausprobiert – alle super – Favorit für mich war aber die Chemex.

ab 12,25 

pro 100 g: 5,33 5,29 

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Aroma

Banane Geschmacksnote süss

Banane

Orange_Flatberry_guter Kaffee

Zuckerrohr

Kaffeearoma Pfirsich Röstaroma Geschmacksnote Steinobst

Pfirsich

NEBENNOTE

Kaffeearoma_Passionsfrucht_Geschmacksnote

Passionsfrucht

Kaffeearoma Karamell Röstaroma Geschmacksnote Suesse Aromen

Karamell

Intensität

harmonisch

MUNDGEFÜHL

rund, geschmeidig

Brühmethode

AeroPress Aero Press AeroPress®

AeroPress®

Chemex

Chemex

French Press Pressstempelkanne Stempelkanne

French Press

Handfilter V60

Handfilter

Karlsbader Kanne

Karlsbader Kanne

SIEGEL

SCA Score SCA-Score 87

87 SCA-Score

Äthiopien Kaffeeanbaugebiet

Unser fruchtiger Microlot für Chemex und Handfilter – Herkunft & Herstellung

Spezialitätenkaffee von Hand gepflückt aus Äthiopien

Wir sind im wunderbaren Westen von Äthiopien, wo sich die Farm von Kaffee Hersteller Moplaco im Dorf Kawo befindet. Der Arabica Kaffee, in der Varietät Heirloom wird auf einer Fläche von über 150 Hektar in der Region Sheka im Wald angebaut. Geleitet wird die Farm Kawo Kamina seid über 10 Jahren von Heleanna Georgalis. Dieser Mircolot Kaffee wächst auf einer Höhe von etwa 2.000 Metern und ist von einer dichten Vegetationsdecke umgeben, die optimalen Schatten bietet. Die Kirschen werden sorgfältig zwischen November und Januar von Hand gepflückt. Als Natural aufbereitet werden die Kaffeekirschen auf afrikanischen Hochbetten getrocknet. Die Familie von Heleanna, ursprünglich aus Griechenland, ist seit den 1950er Jahren im Kaffee Business und sie sind für hochwertigen Kaffee bekannt. Wir haben diesen Mircolot, der nur in sehr geringen Mengen zu Verfügung steht, wegen der fruchtigen und süßen Noten ausgewählt.

Moplaco ist dafür bekannt, dass hohe Standards bei dem Schutz von der Natur, Arbeitssicherheit und Nachhaltigkeit erfüllt werden.

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