Flatberry Kaffee #12 – Nougatnote der Kaffeebohne im Siebträger

Siebträger welcher Kaffee passt? Spannende Frage – finden wir, also dieser sortenreine Kaffee passt zumindest sehr gut. Wagner Ferrero baut mit diesem Kaffee einen super Single Origin an, der fast wie eine Nougat Creme schmeckt – nur eben als Espresso. Vielleicht haben ja die Vorfahren von Wagner etwas mit den Haselnuss-Nougat Kugeln zu tun.

Dein Genussmoment: Nougatnote der Kaffeebohne im Siebträger

Wir haben den Kaffee gleich als optimal für den Siebträger gesehen und so das Röstprofil auf Haselnuss und Karamell mit Milchschokolade getrimmt – schmeckt frisch, harmonisch und im Mund ist er sehr rund. Eine ganz leichte Fruchtnote haben wir ihm gelassen und bleiben auch hier bei der Full City Röstung. Siebträger welcher Kaffee? Die Frage stellt sich für uns nicht mehr, wenn Du einen Kaffee, mit toller Crema suchst, der auch sensationell in Milchgetränken schmecken soll.

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Geschmacksnote Haselnuss

Haselnuss

Karamel

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Milchschokolade

Milchschkokoloade

Intensität

frisch, harmonisch

MUNDGEFÜHL

rund

Brühmethode

Mokkakanne Espressokanne

Mokkakanne

Siebträgermaschine Espressomaschine

Siebträgermaschine

Vollautomat

Vollautomat

SIEGEL

SCA Score SCA-Score 83,5

83,5 SCA-Score

Brasilien Kaffeeanbaugebiet

Single Origin mit Nougatnote der Kaffeebohne im Siebträger – Herkunft & Herstellung

Arabica aus Brasiliens Region Cerrado

Die Farm unseres Kaffees heißt Patano, und liegt in der Gemeinde Patos de Minas/ Minas Gervais. Die Region Cerrado liegt im Südosten Brasiliens. Die Anbauhöhe von 1.150 m.ü.NN sowie das halbtrockene Klima tragen zum guten Wachstum der Arabica Bohnen bei. Wir haben uns für die Yellow Bourbon Varietät als Natural aufbereitet, also in der Kaffeekirsche getrocknet, entschieden. Die Farm gehört zur Familie Ferrero und wird durch den Sohn, Wagner Ferrero, des Gründers Versi Wagner bewirtschaftet. Die Farm ist in Brasilien sehr bekannt für nachhaltiges Wirtschaften und wurde bereits durch ein Brasilianisches Magazin mit einem Preis ausgezeichnet. Brasilien ist nebenbei weltgrößter Kaffeeproduzent.

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