Flatberry Kaffee Trust Leiste

Flatberry Kaffee #11 DECAF

Decaf Kaffee entkoffeiniert aus Kolumbien

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Flatberry Kaffee #11 DECAF

Decaf Kaffee entkoffeiniert aus Kolumbien

Dieser koffeinfreie Kaffee ist ein Single Origin, der in limitierter Menge zu bekommen ist. Wir haben Ihn mit einem speziellen Röstprofil erstellt damit er sein volles Geschmackspotential entfalten kann. Unser entkoffeinierte #11 passt wunderbar zu allen Brühmethoden, vom Filter über die Pressstempelkanne bis zum Espresso. Warum wird Kaffee eigentlich entkoffeiniert? Manche Menschen vertragen Koffein nicht sehr gut oder wollen bewusst koffeinfrei trinken aber nicht auf den Geschmack von guten Kaffee verzichten.

Aroma
  • Erdbeere
  • Karamell
Nebennote
  • Honig
Intensität
    • scharf, herb
    • leicht scharf
    • frisch, harmonisch
    • sehr weich
    • mild, schwach
    • flach
Mundgefühl
    geschmeidig, rund
Ursprung
  • KolumbienKolumbien

Dieser koffeinfreie Kaffee ist ein Single Origin, der in limitierter Menge zu bekommen ist. Wir haben Ihn mit einem speziellen Röstprofil erstellt damit er sein volles Geschmackspotential entfalten kann. Unser entkoffeinierte #11 passt wunderbar zu allen Brühmethoden, vom Filter über die Pressstempelkanne bis zum Espresso. Warum wird Kaffee eigentlich entkoffeiniert? Manche Menschen vertragen Koffein nicht sehr gut oder wollen bewusst koffeinfrei trinken aber nicht auf den Geschmack von guten Kaffee verzichten.

Aroma
  • Erdbeere
  • Karamell
Nebennote
  • Honig
Intensität
    • scharf, herb
    • leicht scharf
    • frisch, harmonisch
    • sehr weich
    • mild, schwach
    • flach
Mundgefühl
    geschmeidig, rund
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  • KolumbienKolumbien

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SAnfter Decaf Kaffee entkoffeiniert aus Kolumbien

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Dieser sehr sanft entkoffeiniert Spezialitäten Kaffee wird mit der Sugar Cane Methode vom Koffein frei gemacht und damit entkoffeiniert. Die Sugar Cane Methode ist eine von den zwei Methoden, die wir bei Flatberry als besonders schonend und gesund betrachten. In dieser Methode wird die Kaffeebohne zunächst mit heißem Wasserdampf zum Quellen gebracht. So öffnen sich die Poren der Bohne und das aus Zuckerrohr gewonnene Ethylacetat kann nun zum Herauslösen des Koffeins verwendet werden.
Die natürlichen Aromen des Kaffees bleiben in diesem Prozess sehr gut erhalten. Danach wird die Kaffeebohne noch einmal mit Wasserdampf behandelt, um mögliche Reste des natürlichen Lösemittels herauszulösen. Anschließend wird die Kaffeebohne getrocknet. Der Flatberry Kaffee #11 hat sehr schöne Aromen von Erdbeere und Karamell mit einer tollen Nebennote von Honig, die diesem entkoffeinierten Kaffee ein sehr angenehmes und rundes Geschmacksprofil geben.
Peru Kaffeeanbaugebiet

Herstellung Natürlicher Anbau im Herkunftsland

Kolumbien

Der Flatberry Kaffee #11 (DECAF) kommt als Single Origin aus der Region Pijao in Quindio, im Westen von Kolumbien. In dem Landstrich von Quindio wächst etwa 10% des gesamten Kolumbianischen Kaffees. Dort wächst der Arabica Kaffee in sehr begrenzten Mengen und hoher Qualität in Höhen zwischen 1.000 und 1.800 Meter. Unser Flatberry Kaffee #11 (DECAF) ist auf einer Höhe von 1.600 bis 1.800 Meter durch einen Familienzusammenschluss von 5 Familien mit 7 Farmen angebaut worden. Don Jesus Maria Pedraza ist Sprecher dieses Zusammenschlusses und gemeinsam arbeitet man an der Vision des nachhaltigen und ökologischen Landbaus. Über die Jahre wurde die Menge an Kaffeepflanzen reduziert um dem natürlichen Bewuchs ausreichend Platz zu lassen und um die Qualität des Kaffees stetig zu verbessern. Die Farmen arbeiten heute schon zu 85% als Selbstversorger. Der Arabica Kaffee ist in einer Höhe von 1.600 – 1.800 m von dem Zusammenschluss von 5 Familien mit insgesamt 7 Farmen als Varietäten Red Caturra und Castillo angebaut worden und anschließend gewaschen und auf afrikanischen Trockenbetten für 20 Tage getrocknet worden. Die Familien legen sehr viel Wert auf ökologischen Landbau und erzielen mit dem Kaffee Preise die bei etwa 40% über dem normalen Marktpreis liegen. Als Filterkaffee oder in einem Vollautomaten kommen die Aromen dieses schonend entkoffeinierten Kaffee sehr schön zur Geltung. Als Espresso produziert er eine tolle Crema und schmeckt weich, ohne sauer oder bitter zu sein.
Peru Kaffeeanbaugebiet

S  P  E  Z  I  A  L  I  T  Ä  T  E  N

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