Die Kaffeebohne bringt von Natur aus eigene Aromen mit, die wir durch die schonende langsame Trommelröstung entfalten.

Flatberry Kaffee #8 – Filter Microlot

Einen Filter Microlot haben wir gesucht. Als die Bohnen in das Kühlsieb von unserem Röster fielen, war unser erster Gedanke: Ein Microlot für Filter – ja, dieser Spezialitätenkaffee ist wie gemacht für diese Brühmethoden. Handmühle raus, Mahlgrad für den Handfilter: Schon der Geruch lässt die Fruchtnoten von Banane und Pfirsich erahnen.

Dein Genuss Moment: Filter Microlot mit Hauch von fruchtig süßlichen Aromen.

Der erste Schluck ist der Hammer – fruchtig, nicht aufdringlich, sondern klar und harmonisch, gleichzeitig sehr schöne und weiche Aromen von Karamell und Zuckerrohr. Ach – und wenn wir ihn etwas gröber mahlen, kommt die Banane hervor. Dieser Filter Microlot ist rund und geschmeidig im Abgang. Er hat uns letztes Jahr so gefallen, dass wir auf der Lauer lagen für die Nachfolgeernte – und wir hatten Glück. Daumen Drücken, dass auch die nächste Ernte so herrlich ist und wir etwas davon abgekommen. Wir haben übrigens alle unsere Filter Brühmethoden ausprobiert: AeroPress, Chemex, Filtermaschine, Hario V60 – alle super –  und die French Press  geht auch. Der Favorit für uns war und ist die Chemex.

ab 12,25 

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Aroma

Kaffeearoma Pfirsich Röstaroma Geschmacksnote Steinobst

Pfirsich

Orange_Flatberry_guter Kaffee

Zuckerrohr

Banane Geschmacksnote süss

Banane

NEBENNOTE

Kaffeearoma_Passionsfrucht_Geschmacksnote

Passionsfrucht

Kaffeearoma Karamell Röstaroma Geschmacksnote Suesse Aromen

Karamell

Intensität

harmonisch, klar

MUNDGEFÜHL

rund, geschmeidig

RÖSTGRAD

American Light (Filter)

Brühmethode

AeroPress Aero Press AeroPress®

AeroPress

Chemex

Chemex

Brühmethode Filterkaffee Kaffeemaschine Filtermaschine

Filtermaschine

Handfilter V60

Handfilter

French Press Pressstempelkanne Stempelkanne

French Press

SIEGEL

SCA Score SCA-Score 87

87 SCA-Score

EURE RÜCKMELDUNG ZU UNSEREM #8

Äthiopien Kaffeeanbaugebiet

Filter Microlot – Herkunft & Herstellung

Spezialitäten Kaffee von Hand gepflückt aus Äthiopien

Wir sind im wunderbaren Westen von Äthiopien, wo sich die Farm von Kaffee Hersteller Moplaco im Dorf Kawo befindet. Der Arabica Kaffee, in der Varietät Heirloom wird auf einer Fläche von über 150 Hektar in der Region Sheka im Wald angebaut. Geleitet wird die Farm Kawo Kamina seit über 10 Jahren von Heleanna Georgalis. Dieser Mircolot Kaffee wächst auf einer Höhe von etwa 2.000 Metern und ist von einer dichten Vegetationsdecke umgeben, die optimalen Schatten bietet. Die Kirschen werden sorgfältig zwischen November und Januar von Hand gepflückt. Als Natural aufbereitet werden die Kaffeekirschen auf afrikanischen Hochbetten getrocknet.

Die Familie von Heleanna, ursprünglich aus Griechenland, ist seit den 1950er Jahren im Kaffee Business und sie sind für hochwertigen Kaffee bekannt. Moplaco ist dafür bekannt, dass hohe Standards bei dem Schutz von der Natur, Arbeitssicherheit und Nachhaltigkeit erfüllt werden. Wir haben diesen Microlot, der jährlich nur begrenzt zur Verfügung steht, wegen der fruchtigen und süßen Noten ausgewählt.

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