Flatberry #Don Antonio

Herrlich! Schon als die Probe – dieses am Cup of Excellence teilgenommenen Kaffees – kam waren wir begeistert. “So eine tolle Kaffeebohne und so super gleichmäßig ist sie.” sagte Mario sofort. Die Varietät Pacamara ist eine sehr schön anzusehende Bohne, die groß und länglich ist. Sie wurde außerdem als Honey aufbereitet und bringt eine tolle Farbe sowie schon in der Rohbohne einen unglaublichen Geruch mit. Mit diesem Kaffee ist Octavio Umana wieder etwas sehr Besonderes gelungen. Und es ist also auch kein Wunder, dass er ihn zum Cup of Excellence eingereicht hat. Was machen wir damit? Klar, volles Aroma, American Light, für alle Brühmethoden – geht sensationell. Einfach ausprobieren. Wir sind begeistert egal ob wir ihn im V60 brühen oder im Siebträger.

Unser #Don Antonio hat am Cup of Excellence teilgenommen

Hä, wieso heißt der Kaffee eigentlich Don Antonio? War so eine Laune, bei den süßen Aromen von Schokolade, Pfirsich und Karamell kam uns Don Antonio in den Kopf – so ist das manchmal. Der Kaffee hat übrigens auf den vorderen Rängen beim Cup of Excellence mitgemacht. Für uns war er der heimliche Gewinner und auch viel bezahlbarer. Der Kaffee auf dem ersten Platz wird ja oft versteigert und da kosten 100 g schon 200 € – puh.

#Don Antonio hat Mario so geröstet, dass Du ihn in allen Brühmethoden sehr gut genießen kannst. Omniroast heißt das, also Siebträger, Vollautomaten, Mokkakanne, Handfilter wie V60, Chemex, AeroPress, ach ja und die French Press nicht zu vergessen.

18,40 

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230 g
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Aroma

Kaffeearoma Limette Röstaroma Geschmacksnote Zitrus

Milchschokolade

Kaffeearoma Pfirsich Röstaroma Geschmacksnote Steinobst

Pfirsich

Kaffeearoma Karamell Röstaroma Geschmacksnote Suesse Aromen

Karamell

NEBENNOTE

Kaffeearoma Honig Röstaroma Geschmacksnote Suesse Aromen

Honig

Kaffeearoma_Passionsfrucht_Geschmacksnote

Passionsfrucht

Intensität

komplex, fruchtig

MUNDGEFÜHL

voll, samtig

RÖSTGRAD

American Light

Brühmethode

Brühmethode Vollautomat Kaffeeautomat

Vollautomat

Brühmethode Siebträgermaschine Espressomaschine

Siebträgermaschine

Brühmethode Mokkakanne Espressokanne Bialetti

Mokkakanne

Brühmethode AeroPress Aero Press AeroPress®
AeroPress
Brühmethode Chemex

Chemex

Brühmethode Filterkaffee Kaffeemaschine Filtermaschine

Filtermaschine

Brühmethode Handfilter V60 Filter Kalitta

Handfilter

Brühmethode French Press Pressstempelkanne Stempelkanne

French Press

Siegel

Siegel SCA-Score

89 SCA-Score

Sabrina Renz Flatberry

Platz 13 Cup of Excellence

Kaffeeanbaugebiet El Salvador

Flatberry Cup of Excellence Kaffee – Herkunft & Herstellung

Nanolot Pacamara aus El Salvador

Dieser wunderbare Kaffee kommt von der Farm von Don Octavio die durch Octavio Umana betrieben wird. Mit diesem Kaffee war Octavio auf den vorderen Plätzen des Cup of Excellence vertreten. El Salvador ist für die tollen Pacamaras bekannt, die sehr viel Aroma, Süße haben und sowohl als Espresso oder Filter sensationell schmecken. 

Der Rohkaffee ist ein 100% Arabica von der Varietät Pacamara. Aufbereitet wurde er als Honey. Hat nicht viel mit Honig zu tun, nur die Farbe des Rohkaffees erinnert ein wenig daran. Das Fruchtfleisch wird abgequetscht und der Rest bleibt dran, während der Kaffee getrocknet wird. Das gibt meistens mehr Aroma und Süße. Gepflückt wird der Kaffee von Hand und so sind immer nur die reifen Kirschen dabei. Die Menge ist sehr limitiert und die Säcke klein. Daher gibt es diesen Kaffee auch nur für unsere echten Kaffeefans im Newsletter.

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