Die Kaffeebohne bringt von Natur aus eigene Aromen mit, die wir durch die schonende langsame Trommelröstung entfalten.

Flatberry Kaffee #15 – schokoladiger Kaffee mit Hauch von Apfel

AeroPress Kaffee – gibt es einen Kaffee, der für Filtermethoden geröstet wurde aber uns am Besten in der AeroPress schmeckt? Jaaaaa! Unser Flatberry Kaffee #15 schmeckt nach dunkler Schokolade mit rotem Apfel – das in einem Kaffee – geht. Er duftet nicht nur wunderbar nach richtig gutem AeroPress Kaffee sondern erinnert an Apfelstückchen mit Zartbitterschokolade ummantelt. Eine perfekte Kombination für die AeroPress, die Brühmethode um die Noten klar hervorzubringen. 20 g von unserem AreoPress Kaffee mittel bis grob gemahlen, ab in die AeroPress, kurz aufgießen, die Blooming Phase von 30 Sekunden abwarten, dann ganz aufgießen und noch einmal 90 Sekunden warten. Anschließend den Stempel von der AeroPress langsam herunterdrücken und da ist er – ein super schokoladiger und fruchtiger AeroPress Kaffee.

Genieße Deinen AeroPress Kaffee auch mit anderen Filtermethoden

Also ganz ehrlich: wir trinken unseren #15 aber auch in der Filtermaschine zubereitet. Als AeroPress Kaffee Alternative geht auch die French Press – hier wird unser Kaffee etwas schokoladiger. AeroPress vs French Press – klar eine Frage des Geschmacks. Bei der AeroPress kommt der Apfel stärker und bei der French Press die Schokolade heraus. Die Mandel ist bei beiden Brühmethoden im Abgang zu finden.

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Aroma

Kaffeearoma Zartbitterschokolade Geschmacksnote Dunkle Schokolade Kakao

Zartbitterschokolade

Banane Geschmacksnote süss

Roter Apfel

NEBENNOTE

Kaffeearoma Mandel Röstaroma Geschmacksnote Nussig

Mandel

Intensität

weich, fruchtig

MUNDGEFÜHL

rund, harmonisch

RÖSTGRAD

American Light (Filter)

Brühmethode

AeroPress Aero Press AeroPress®

AeroPress®

Chemex

Chemex

Filtermaschine

Filtermaschine

Handfilter V60

Handfilter

Brühmethode French Press Pressstempelkanne Stempelkanne

French Press

SIEGEL

SCA Score SCA-Score 84,75

84,75 SCA-Score

El Salvador Kaffeeanbaugebiet

Schokoladiger AeroPress Kaffee  – Herkunft & Herstellung

Single Origin Kaffee aus El Salvador mit SCA Score

In der Berglandschaft von Juan Higinio in El Salvador befindet sich die Finca Las Tinieblas von Mauricio und Eduardo Samour. Hier wachsen die Kaffeebohnen unter kontrolliert nachhaltigem Anbau. In El Salvador wird ausschließlich Arabica angebaut, der bedingt durch das Klima an den meerseitig gelegenen Berghängen und den nährstoffreichen Vulkanböden auch auf Wettbewerben sehr erfolgreich ist.

Dieser Kaffee ist ein sogenannter Single Origin (sortenreiner Kaffee) und international mit dem SCA-Score ausgezeichnet.

Christine ist für uns jährlich für 6 – 8 Wochen vor Ort um sich die Ernten anzuschauen und zahlt Maurizio den Preis, den er verlangt – und zwar ohne “wenn und aber”. Bei einem so tollen Kaffee und der Freude von Maurizio überzeugt uns das noch mehr. Und wir rösten den Rohkaffee bei unserem #15 als Filterröstung. Am besten schmeckt er uns als AeroPress Kaffee.

P.S.: Wir haben diesen Kaffee auch als Espresso geröstet. Das ist unser #23.

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Kaffee!
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