Flatberry Kaffee Spezialitäten Rösterei

FRISCH GERÖSTETE BOHNEN ONLINE BESTELLEN

Ein guter Kaffee lebt von der Qualität der Kaffeebohnen, aber auch der sorgfältigen Röstung durch unsere Experten. In unserer Flatberry Kaffeerösterei verarbeiten wir Rohkaffee vieler Kaffeesorten zu feinen Kaffeemischungen in unserem Shop, die eine ideale Grundlage für Filterkaffee, Espresso und Kaffeespezialitäten bilden. Wir verraten dir, wie aus den rohen Bohnen deine Tasse Kaffee wird und welche Philosophie hinter unserem Unternehmen steckt.

FRISCH GERÖSTETE BOHNEN ONLINE BESTELLEN

Ein guter Kaffee lebt von der Qualität der Kaffeebohnen, aber auch der sorgfältigen Röstung durch unsere Experten. In unserer Flatberry Kaffeerösterei verarbeiten wir Rohkaffee vieler Kaffeesorten zu feinen Kaffeemischungen in unserem Shop, die eine ideale Grundlage für Filterkaffee, Espresso und Kaffeespezialitäten bilden. Wir verraten dir, wie aus den rohen Bohnen deine Tasse Kaffee wird und welche Philosophie hinter unserem Unternehmen steckt.

Flatberry Kaffee Spezialitäten Rösterei

SO ENTSTEHT UNSER
FLATBERRY KAFFEE

Kaffeebohnen sind eine wertvolle Spezialität, für die es Zeit, Pflege und eine ganze Menge Wasser braucht. Bis zu 21.000 Liter Wasser fließen in die Produktion einen Kilos bester Bohnen ein. Wenn sie bei uns in der Kaffeerösterei ankommen, handelt es sich bei den Kaffeebohnen jedoch noch um die sogenannten Kaffeebeeren, die für den Rohkaffee von Fruchtfleisch und Schale befreit und über mehrere Monate getrocknet wurden. Wir beziehen unseren Kaffee vor allem aus Süd- und Mittelamerika. Der Anbau ist jedoch rund um die Welt in den tropischen Zonen möglich. Wie aus der Pflanze der Rohkaffee wird, erfährst du unter unserem Punkt Herstellung oder im Flatberry Kaffeelexikon.

So entsteht frischer Kaffee
Frischer Kaffee aus der Kaffeerösterei Frankfurt

Schon früh im Prozess der Gründung haben wir beschlossen, die Röstung unseres Flatberry Kaffees in der eigenen Kaffeerösterei durchzuführen. Für die meisterhafte Kaffeeröstung braucht es moderne Technologie und viel Erfahrung im Umgang mit den Bohnen. Je nach den zu bearbeitenden Kaffeesorten und ob aus den Bohnen später eine starke Mischung für Espresso oder fruchtig milder Kaffee entstehen soll, wird der Kaffee in der Kaffeerösterei bei der Röstung einfach “gecrackt”.

Während des schonenden Röstprozesses in der Trommel entstehen die Röstaromen nach der Trocknung vor und während des ersten Aufbrechens (first crack) bis hin zum zweiten Crack. Nach dem zweiten Crack verlieren Bohnen deutlich an Aromen. Espresso profitiert beispielsweise von den Espresso typischen Aromen, die rund um den zweiten Crack entstehen.

Kaffee-Shop

Kaffeerösterei aus Leidenschaft

Unsere Kaffeerösterei ist nur ein Teil des Flatberry Unternehmens. Seit 2016 setzen wir uns intensiv mit der Röstung und Verfeinerung von Kaffee auseinander und verbinden diese begehrte Spezialität mit einem nachhaltigen Ansatz. Wir sehen diese Nachhaltigkeit als einen wichtigen Pfeiler der Third-Wave-Bewegung. Während in der First Wave zu Beginn des Zwanzigsten Jahrhunderts aus einer Rarität ein Getränke wurde, das sich jeder leisten können sollte, wollte die Second Wave ab Mitte der 1960er-Jahre mit Espresso, Arabica Röstung und hochwertigen Marken vor allem Qualität für alle schaffen. Der Third-Wave-Ansatz stellt die Bohnen selbst und eine schonende Röstung in den Mittelpunkt.

Jede Tasse Kaffee ist einzigartig und jede Röstung lässt ganz eigene Aromen entstehen. Wir würdigen in unserer Kaffeerösterei nicht nur die Kaffeesorten und Bohnen und fertigen Mischungen für Espresso, Filterkaffee, French Press, AeroPress oder Handfiltrierung an. Wir wollen auch wissen, woher die Kaffeebohnen stammen, die in unserer Kaffeerösterei in die Röstung gegeben werden.

Herstellung

D   A   S      S   T   A   T   E   M   E   N   T

DIE FLATBERRY GRÜNDER

Quote

Flatberry – die Geschichte

Die Liebe zum Kaffee bestand bei Mario schon immer, Sabrina lernte später Kaffee zu genießen. Die Idee für eine Kaffeerösterei begann für uns auf unserer Reise in die Toskana nach Italien im Jahr 2016. In Florenz wollte Mario einen Kaffee trinken und Sabrina schaute in dem Reiseführer nach einer Adresse. Da war zwar eine Adresse für ein Café angegeben, wie sich herausstellte, war die Adresse jedoch falsch. Wir landeten in einem Industriegebiet. Vor dem industriellen Gebäude war ein Schild für die Kaffeerösterei platziert, aber es sah alles andere als nach einem Café aus. Die Tür war verschlossen. Daneben befand sich ein Lastenaufzug, der nicht beleuchtet war. Wir beide stiegen ein und betätigten den Schalter. Als sich die Türen nach mehreren Stockwerken öffneten, schaute uns ein Röstmeister, der gerade mit dem Verpacken von Kaffeebohnen beschäftigt gewesen ist, völlig überrascht an. Sogleich erschien eine Mitarbeiterin aus einer anderen Ecke und fragte, was wir hier suchen würden. Unsere Antwort: „Kaffee“. So begann unsere Story.

Wie sich herausstellte, befanden wir uns mitten in einer kleinen italienischen Kaffeerösterei. Der Röster zeigte uns die Rösterei mit ihren Abläufen und auch wurden Gemeinsamkeiten gefunden, da seine Vorfahren aus Deutschland kamen.

Für uns war völlig überraschend, dass die Röstung des Kaffees in einer derart handwerklichen Umgebung mit dem Charakter einer Manufaktur erfolgt. Wir verließen die Rösterei mit einigen Päckchen Kaffee und vielen Gedanken wie Ideen.

Den Kaffee haben wir am Ende dann noch bekommen.

Ab diesem Zeitpunkt begannen wir die Welt des Kaffees zu entdecken, regelmäßig an Fortbildungsveranstaltungen in der Kaffeebranche teilzunehmen und sind an vielen Orten auf der Suche nach den besten Kaffeeröstereien um Kaffee einfach nur zu genießen.

Wir haben unser Hobby und unsere Leidenschaft zum Beruf gemacht. Beruflich bringen wir umfangreiche Start-Up Erfahrung, ausgeprägte betriebswirtschaftliche und psychologische Kenntnisse, sowie mehrjährige Ausbildungen im Bereich von Kaffee mit.Darüber hinaus haben wir ab 2016 durch spezifische Fortbildungen in den Bereichen der Kaffeebranche das Wissen erweitert, wie z.B. Coffeeshop Planung, Coffeebar Management, Wettbewerbsanalyse, Barista Basic, Barista Advanced, Barista Technik, Maschinenseminar, Latte Art, Mühlentechnik, Cupping & Sensorik Advanced, Rösten kompakt, Röstspezialist / Röstwoche.

Nachhaltiger Kaffeeanbau aus kontrollierten Betrieben

Der Anbau von Kaffee ist überall auf der Welt auch mit der Ausbeutung von Arbeitskraft und Ressourcen verbunden. In unserer Kaffeerösterei kommen daher nur solche Bohnen in die Röstung, deren Geschichte wir kennen. Wir wählen unsere Händler und Lieferanten sorgsam aus und diese wiederum kennen ihre Bauern und Plantagenbesitzer. Viele unserer Händler prüfen regelmäßig, unter welchen Bedingungen auf den Plantagen gearbeitet wird und bleiben einige Tage vor Ort um sich ein umfassendes Urteil zu bilden.

Diese Vorgehensweise sichert zudem, dass die Kaffeebauern auch tatsächlich von den kostbaren Bohnen leben können. Bis zu 5 Jahre kann es, je nach Kaffeesorten, dauern, bis der Kaffeebaum zum ersten Mal Blüten ausbildet. Diese müssen von Hand bestäubt werden, um maximale Ernten zu garantieren. Die Kaffeebeeren reifen eine gesamte Saison heran und werden dann von Hand geerntet oder maschinell eingefahren, um gewaschen und getrocknet zu werden. Sechs Jahre können also vergehen, bis ein Bauer das erste Mal Gewinne mit seiner Plantage zu verzeichnen hat. Für diese Arbeit wollen wir einen angemessenen Preis zahlen. Darum zahlen unsere Händler den Bauern exakt, was diese für die Bohnen verlangen, die dann in unsere Kaffeerösterei verschifft werden.

Kaffee im Flatberry Market Shop online bestellen

Wenn du auf der Suche nach gutem Kaffee für Espresso, Filterkaffee oder deinen Vollautomaten bist und ausgefallene Kaffeesorten magst, bist du im Flatberry Onlineshop genau richtig.

Wir haben uns in unserer Kaffeerösterei vor allem auf die Kaffeesorten Arabica und Robusta spezialisiert.

Diese beiden Sorten und viele Spezialitäten lassen sich durch verschiedene Mahlgrade und eine schonende Röstung zu allen Kaffeespezialitäten vom Espresso bis zum milden Nachmittagskaffee aufbrühen.

In unserem Flatberry Shop kannst du deinen idealen Kaffee online bestellen. Wir füllen deine Portion Bohnen in der Kaffeerösterei ab oder mahlen den Kaffee für die gewünschte Zubereitungsart, z.B. als Espresso oder Mokka aufgekocht, nach deinen Wünschen.

Hast du dir schon immer gewünscht, du könntest deinen perfekten Kaffee online bestellen, der all deinen Ansprüchen an die Tasse Genuss gerecht wird? In unserem Shop führen wir viele verschiedene Kaffeesorten, die du mit dem Konfigurator erkunden und deine perfekte Mischung bestellen kannst. Wir fragen dich, wie viel Geld du im Shop ausgeben möchtest für 90 Gramm Kaffee, wie viel Kaffee du trinkst und wie du den Kaffee gern trinkst.

Möchtest du lieber starken Espresso oder mild fruchtige Mischungen im Shop bestellen?

Neben den Kaffeesorten kannst du auch die Herkunftsländer wählen. Wie bereitest du deinen Kaffee zu? Säure, Aromen, Intensität und Mundgefühl, all das ist wichtig, um deine idealen Kaffeesorten in unserem Shop zu finden. Unser Konfigurator lässt dir die Wahl.

Du möchtest deinen Kaffee online individualisiert bestellen? Wir machen es möglich und lassen dich eigene Fotos und Motive im Shop online hochladen und auf deinen Kaffee drucken.

Dieses Unikat aus unserer Kaffeerösterei kannst du mit einem Klick online bestellen und in wenigen Tagen daheim genießen.

Mehr über Kaffee erfahren mit Flatberry

Wir sind nicht nur eine Kaffeerösterei, sondern bieten auch seit Gründung 2019 neben unserem online Angebot vor Ort in unserer Zentrale einen Trainingsbereich für gastronomische Unternehmen und Firmen an, die im ungewöhnlichen Ambiente Schulungen und Workshops durchführen wollen. Mit uns lernen Mitarbeiter, wie sie den perfekten Espresso zubereiten, welche Kaffeesorten es gibt oder wie in der Röstung eine gute Kaffeebohne entsteht. Einen Teil unseres Kaffeewissens kannst du online im Flatberry Kaffeelexikon entdecken.

In Zukunft wollen wir an unseren Onlineshop auch einen offline Werksverkauf angliedern. Statt zu bestellen, kannst du dann vor Ort größere Mengen Kaffee erstehen oder an unserem Ausschank nahe der Kaffeerösterei richtig guten Espresso, Latte Macchiato oder Americano aus vielen Kaffeesorten genießen.

Entdecke mit unserer Flatberry Kaffeerösterei Kaffee von seiner schönsten Seite und lass dich neu für das beliebte Getränk begeistern!

D E I N   F L A T B E R R Y   K A F F E E

DEIN KAFFEE IN 3 SCHRITTEN

Möchtest du bei uns online Kaffee bestellen, kannst du entweder im Shop in den Kaffeesorten deinen Favoriten suchen oder
den an den Shop angeschlossenen Konfigurator nutzen.

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Schritt 1

Auswahl der Aromen

Du kannst bis zu 4 Aromen miteinander kombinieren

  • Brombeere
  • Erdbeere
  • Geröstete Mandel
  • Haselnuss
  • Honig
  • Jasmin
  • Johannisbeere
  • Karamell
  • Mandel
  • Milchschokolade
  • Orange
  • Pfirsich
  • Schwarzer Tee
  • Walnuss
  • Zartbitterschokolade
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Kaffeelexikon Flatberry Kaffee
Schonend Geröstet

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