Filtermaschine

Eine herkömmliche Filtermaschine, oft auch einfach Kaffeemaschine genannt, findet sich in fast jedem deutschen Haushalt. Aber ist die Filtermaschine auch die perfekte Art der Zubereitung für Kaffeebohnen? Wir glauben, dass du mit einer Filtermaschine bei z.B. mittelgrobem Mahlgrad mitnichten einen schlechteren Kaffee zubereitest, als es mit einer teuren Kaffeemaschine, einem Vollautomaten oder dem Aufbrühen von Hand mit Keramik- und Metallfilter möglich ist.

So funktioniert deine
Kaffeemaschine

Um in der Kaffeemaschine mit feinmaschigem Filter und klarem Wasser einen Kaffee von vollem Aroma zu zaubern, der im Geschmack voll überzeugt, solltest du ausreichend Kaffeepulver verwenden. Je weniger Pulver, desto schwächer im Geschmack wird der Kaffee. Die Filtermaschine lässt das heiße Wasser auf den Kaffee tropfen. Es bahnt sich seinen Weg durch die zerriebenen Bohnen und den Filter. Dabei verdampft viel Wasser, aber auch nicht jedes Partikel Pulver kann sich voll entfalten. Das Wasser staut sich in der Kaffeemaschine, beziehungsweise im Filter, leicht. Das ist gewollt, denn so kann das Aroma sich breiter im Wasser entfalten.

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Wie viel Kaffeepulver kommt in die Filtermaschine?

Obwohl der Geschmack der Kaffeebohnen sich vor allem nach den Anbaubedingungen der Pflanze und der schonenden Röstung richtet, kann möglicherweise auch ein zu feiner Filter in der Filtermaschine das Aroma beeinflussen. Als Kaffeeliebhaber möchtest du daher einen perfekten Filter, weiches Wasser, sowie gute Bohnen nutzen. Wir haben jedoch die Erfahrung gemacht, dass die Menge des Kaffeepulvers einen größeren Einfluss auf das Ergebnis der Filtermaschine hat. Mindestens 60 Gramm auf einen Liter Wasser in der Kaffeemaschine sollten es für einen runden Geschmack sein. Solange der Kaffee nicht fertig durch den Filter gelaufen ist, solltest du außerdem kein weiteres Wasser hinzufügen. Wir der Kaffee aus der einfachen Kaffeemaschine zu stark, kannst du ihn später verdünnen.

Besseres Aroma durch andere Art von Filter?

Jede Filtermaschine und alle anderen Arten der Zubereitung wirken sich auf das Aroma des Kaffees und seinen Geschmack aus. Der Kaffee schmeckt aus der Filtermaschine also anders, als er das Aroma beispielsweise in der French Press ausbildet. Ein besser oder schlechter gibt es beim persönlichen Geschmack nicht. Wir empfehlen: Einfach mal experimentieren!

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